...I no oblidi consultar els preus de venda de bacallà i conserves
Ara amb fotos i més detalls
Llista de preus del bacallà actualitzada el juny del 2010
Filet de llengua de bacallà 700/1000 : 8,95 €
Llom de llengua de bacallà +1000 : 17,95 €
Ventresca :6,95 €
Bacallà 30/40 : 7,95 €
Esqueixada : 12,95 €
Retalls : 3,95 €
Carpaccio sec : 29,95 €
Filet de llengua de bacallà 700/1000 remullat : 6,95 €
Llom de llengua de bacallà remullat : 13,95 €
Campanya Especial de Promoció del bacallà remullat
Filet 700/1000g, remullat : 6,95 €
I recordi que
els dilluns el filet sec de +1000 g
té un preu de :
7,95 €
|
Nom
|
Ordre
|
Família
|
Gènere
|
Espècie
|
|
Gadus Morhua/ Bacallà de l'Atlàntic
|
Gadiformes
|
Gàdids
|
Gadus
|
Morhua
|
|
Gadus Macrocephalus/ Bacallà del Pacífic
|
Gadiformes |
Gàdids
|
Gadus
|
Macrocephalus
|
|
Gadus pollachius/ Abadejo
|
Gadiformes |
Gàdids
|
Gadus
|
Pollachius
|
|
Molva molva/ Llengua de bacallà
|
Gadiformes
|
Gàdids
|
Molva
|
Molva
|
|
Molva dypterygia/ Llengua de bacallà
|
Gadiformes
|
Gàdids
|
Molva
|
Dypterygia
|
|
Brosme brosme/ Brosmio
|
Gadiformes
|
Gàdids
|
Brosme
|
Brosme
|
|
Melanogrammus aeglefinus/ Eglefino
|
Gadiformes
|
Gàdids
|
Melanogrammus
|
Aeglefinus
|
El que coneixem com a bacallà és una de les 60 espècies amb valor comercial de l'ordre dels peixos gadiformes.
Degut a la sobrexplotació d'algunes d'aquestes espècies, s'han incorporat d'altres al procés de salat.
Les més conegudes i valuoses són les següents :
De la mateixa forma que ha canviat la comercialització de les espècies, les procedències també han estat diverses al llarg del temps.
La més coneguda i actual és Islandia, però tradicionalment són grans productors Noruega o les daneses illes Faroe.
Ja tenim bloc! Si vol participar o consultar-ho faci click a la imatge :
També hem incorporat el nou servei de receptes, donant-se d'alta rebrà al seu correu idees interessants de forma periòdica
Altes, informació, dubtes : info@salimar.net
O si vol enviar un missatge directe faci servir el servei de contacte