Preparació

Posar el bacallà, un cop dessalat, al foc amb la crema de llet, la ceba, els alls i el llorer. Deixar-lo coure a foc molt lent durant cinc minuts. Retirar el bacallà del suc de la cocció i triturar-lo amb els pinyons fins fer una massa molt fina. Colar la crema de llet i barrejar-la amb els ous batuts amb una mica de julivert. Afegir el bacallà. Abocar en els motlles de flam prèviament untats de mantega i formatge ratllat. Coure al bany Maria al forn (180 graus) entre 10 i 20 minuts.