Preparación

Escurrir y desmenuzar el bacalao. Asar los pimientos en el horno o en el fuego, pelarlos y cortarlos en tiras. Disponer el bacalao y los pimientos sobre los cogollos y repartir el ajo muy picado y las aceitunas negras. Salpimentar. Batir el vinagre con la sal y la pimienta y agregar el aceite. Rociar el bacalao y servir enseguida