Preparació

Posar en una cassola de fang el bacallà dessalat però cru, amb força oli. S’envolta dels pebrots, els alls, les patates tallades en quatre, una cullerada de pebre vermell i el vi blanc. Es deixa coure tot junt durant una hora. Quan el líquid s’ha evaporat el plat ja està fet i es serveix a la mateixa cassola