Preparación

Enharinar el bacalao y freirlo ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Se pelan y rallan los tomates y la cebolla, se corta el pimiento en trocitos. Sofreir en una cazuela de barro. Añadir el bacalao, los guisantes, los piñones, el caldo, el laurel y la sal. Cocer 30 minutos a fuego suave. Se sirve en la misma cazuela.